Кухонный треугольник
Реализации честолюбивых дизайнерских замыслов мешают "исходные данные", а именно — типовые планировки многоквартирных домов. Впрочем, при желании и наличии творческой смекалки и эти трудности можно преодолеть.

В первую очередь, всегда стоит помнить о том, что бытовое удобство кухни зависит от того, где и на каком расстоянии друг от друга размещены оборудование и мебель. Правильно подобранные и рационально расставленные элементы обстановки способны даже кухню очень скромных габаритов сделать комфортной. В основу планировки этого значимого во всем доме помещения должен лечь так называемый рабочий треугольник. Пространство этой геометрической фигуры ограничивается тремя главными зонами: зоной хранения продуктов (холодильник, морозильная камера), зоной их обработки и приготовления (плита, микроволновая печь) и, наконец, моечной зоной (раковина, посудомоечная машина). В идеале все эти зоны должны находиться в вершинах равностороннего треугольника, а расстояние между ними не должно превышать двух расстояний вытянутой руки.

Впрочем, стоит признать: российское домостроение далеко не всегда признает такие стандарты. Почти все мы на собственном опыте знаем, например, что в целях экономии метража труб, обеспечивающих подводку холодной и горячей воды и канализационный слив, мойку обычно "загоняют" в угол вплотную к стояку. Но и в ответном стремлении оптимизировать логистику собственных перемещений по кухне не стоит доходить до абсурда. Мне встречались заказчики, желавшие разместить мойку в тесном соседстве с плитой. Но это не только неудобно, но и порой опасно! Вода может залить газ. И к тому же для вашего же комфорта (и спокойствия) по обе стороны приборов следует оставить свободное пространство, равное, как минимум, 60 см.

Дальний угол
Ещё одна распространенная ошибка — задвинуть варочную панель в самый угол. В этом случае стены будут постоянно пачкаться, и вы обречете себя на их если не ежедневное, то еженедельное отдраивание. И, кстати, именно из соображений гигиены уровень поверхности плиты рекомендуется либо чуть-чуть завышать, либо, наоборот, занижать относительно рабочего стола. А вот духовой шкаф лучше располагать на уровне глаз — такой вариант установки более эргономичен для пользователя (ведь к дверце не придется постоянно нагибаться) и к тому же безопасен для детей. В непосредственной близости от плиты желательно иметь шкаф с ящиком для столовых принадлежностей, а рядом с мойкой — посудомоечную машину, так её будет легче загружать грязными тарелками и чашками.

Уже упомянутый стояк, а также крупногабаритный вентиляционный короб на кухне, к сожалению, представляют собой серьезную проблему для обладателей подавляющего большинства квартир в серийных домах. Эти "новообразования" существенно ограничивают длину рабочей поверхности и оставляют неудобную угловую нишу (как правило, глубиной всего 45–50 см), куда очень сложно вмонтировать оборудование со стандартной глубиной 60 см. "Съесть" драгоценные метры вполне способна и громоздкая обеденная группа: наиболее практичными в этом отношении являются раскладной стол и обычные табуретки.

Стоит заранее подумать и о том, собираетесь ли вы регулярно печь пироги: если нет, то разумнее отдать предпочтение варианту с интегрированной в столешницу варочной панелью и микроволновой печью, которую можно навесить на кронштейнах прямо на вентиляционный короб. Аналогичным образом вертикальную поверхность можно использовать и в случае с телевизором, который можно закрепить на любой удобной вам высоте.

Варианты планировок
Дома массовых серий, к сожалению, предлагают не так уж много вариантов планировок кухонь. Или вы получаете кухню в плане почти квадратную, и тогда можно сказать, что вам очень повезло, даже несмотря на наличие одного или нескольких венткоробов, или в вашем распоряжении оказывается длинное узкое помещение. В последнем случае у хозяек практически не остается выбора: однорядная или L-образная компоновка гарнитура — единственное, что они могут себе позволить. Оптимальное место для холодильника тогда — только в углу возле окна. В противном случае этот габаритный предмет обстановки способен усилить "эффект коридора". Причем, между холодильником и стеной необходимо предусмотреть свободное пространство — хотя бы около 10 см, — чтобы не затруднять открывание дверей и иметь возможность повесить шторы. А вот между плитой и мойкой в условиях повышенной стесненности лучше всего разместить разделочный стол длиной 80 см, удобный для обработки продуктов.